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食品機械潤滑脂的選擇方案

返回列表 來源:寶星潤滑油 發(fā)布日期: 2020-05-15 02:05:49

食品級潤滑劑的特點:

首先,你必須具有良好的潤滑性能

其次,不符合相關食品安全法規(guī)要求,不稱為食品級潤滑劑。

食品級潤滑劑專用于食品機械的工作環(huán)境,如高/低溫、高濕度等設計配方,一般要求具有非常優(yōu)異的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。

食品企業(yè)將食品級潤滑劑應用于食品機械時,首先需要分析食品機械潤滑劑接觸的可能性、細菌繁殖的可能性、危害的顯著性等,找到不同用途和不同要求的潤滑點,偶爾接觸食品的潤滑點使用H1級的食品級潤滑劑,不接觸食品的潤滑點使用H2級或工業(yè)級潤滑劑。

食品級潤滑劑是生產(chǎn)中接觸食品不會對消費者造成生理危害,也不會影響食品氣味和味道的潤滑油。 食品中含量不足10mg/Kg,食品級潤滑劑即使食用也無害。 相反,如果使用的潤滑劑不是食品級潤滑劑的話,可以預想其危害。

國內(nèi)中小型食品加工企業(yè)可以用豬油、花生油和色拉油潤滑食品機械,滿足他們認為的無污染要求。 這是一個觀念上的錯誤,例如植物油作為對環(huán)境友好的潤滑劑,具有良好的生物降解能力、再生可能性和優(yōu)良的潤滑性能。 但是植物油的熱氧化穩(wěn)定性、低溫性能和粘溫性能的缺陷制約了其在食品工業(yè)中的應用。

使用植物油代替食品水平的潤滑劑,容易發(fā)生油氧化、變質的現(xiàn)象,具體來說粘度增加,潤滑性能下降,表現(xiàn)出機械零件的磨損和腐蝕。 另外,變質的油品與食品接觸,會導致食品污染問題,危及食品質量安全。 而且食用油的潤滑性能遠不如專業(yè)潤滑劑。 這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用,細菌很快就會生長,霉變質,產(chǎn)生有毒有害物質,污染食品。

在食品企業(yè)冷凍庫工作的鏈條,如果沒有耐低溫的鏈條油,潤滑油就會凍結,所以不能正常運轉。 許多食品機械,尤其是肉類加工廠每天用大量的水清洗設備,設備潤滑點上的水容易被普通潤滑油中的添加劑吸收,潤滑油乳化,在高溫下發(fā)生油氧化反應,燒焦,產(chǎn)生油泥和凝膠狀物質,潤滑油很快變質故障,潤滑失敗,機械損壞。

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