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首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關(guān)的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑油脂。食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區(qū)別就是其組分，包括基礎(chǔ)油和添加劑都是無毒無害的，偶爾和食品接觸到也不會污染食品，仍然可以確保食品的衛(wèi)生安全。

食品級潤滑油脂主要由基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成。由于食品級潤滑油主要用于食品工業(yè)中，所以對潤滑油的要求就非常嚴(yán)格，不僅要滿足機械的潤滑，而且不能污染產(chǎn)品，對食品安全造成影響。

如果說鉸鏈?zhǔn)强鞠涞男呐K，那么滑軌就是腎臟。那些大大小小的抽屜能否自由順滑地推拉、承重如何，全靠滑軌的支撐。烤箱滑軌的材料、原理、結(jié)構(gòu)、工藝等千差萬別，優(yōu)質(zhì)滑軌阻力小、壽命長，抽屜順滑。潤滑油的使用是通過滑動板上涂抹耐高溫的烤箱潤滑油在表面形成保護膜，來減少它的摩擦，考慮到有些會與食物接觸有要求是食品級的，具體我們可以根據(jù)客戶的要求及結(jié)構(gòu)來提供合適的油脂。 

食品安全問題一直是備受關(guān)注的問題，制作食品的食品機械，在日常的維護中也需要食品級高溫潤滑脂。比如我們生活中的家用烘箱就需要用到烤箱潤滑脂，家用烘箱軌道的食品級高溫潤滑脂需要滿足什么樣的要求呢？高溫烤箱是一種新產(chǎn)品，使用溫度高達(dá)300-500℃，使用完畢后仍然有高溫殘留。

很多用戶在選擇高溫潤滑油脂的時候只看重滴點而忽視其它，這種做法是不可取的，從字面來看，用戶可能誤以為滴點就等同于潤滑脂耐高溫的性能，因此某些忽悠用戶的商家故意用高滴點來誤導(dǎo)用戶，用戶要注意鑒別高溫潤滑脂。

烤箱是為了烘烤食品、干燥產(chǎn)品而密封的電器，通?？鞠淇梢詮?00到300°C，組件需要承受300°C 的高溫長時間工作。 一些高溫烘箱的溫度要求也可能達(dá)到500攝氏度。 因此，烤箱機組需要配備滿足更高耐熱性的高溫潤滑油脂。